Для риби
Для цілої риби, філе, оселедця, рибної нарізки або морепродуктів краще брати овальне блюдо з запасом по довжині. Якщо риба впирається в краї, хвіст або шматки ламаються, а подача одразу виглядає тісною.
Пн-нд: 8:00-17:00.
-
- Перейти до категорії {{ getTitleByLocale(item) }}
-
{{ getTitleByLocale(item) }}
{{ item.price }} грн
{{ item.discountPrice }} грн
- Показати ще
-
Пошук...
-
Нажаль, нічого не знайдено...
- Для початку пошуку введіть більше 2х символів
Блюда
Сусідні категорії
Показано 20472 - 20472 з 331
Показано 20472 - 20472 з 331
Блюда для сервірування, подачі риби, салатів, фруктів, закусок і гарячих страв
Блюдо потрібне, коли їжу подають не одній людині, а на загальний стіл. На ньому розміщують рибу, м’ясо, нарізку, салат, фрукти, млинці, холодець, десерти, суші, овочі, канапе або святкову закуску. Правильне блюдо не просто вміщує продукт: воно дає страві лежати вільно, не ламатися під час викладання, не стікати соком на стіл і не виглядати тісно.
У Hozsklad можна купити блюда для сервірування столу, овальні блюда для риби, круглі блюда для салатів і фруктів, прямокутні блюда для нарізки, квадратні блюда для закусок, фігурні блюда для святкової подачі, плоскі блюда для сухих продуктів, глибокі блюда для страв із соком або заправкою, а також блюда з кришкою. Ціни - від 10 до 1447 грн.
Серед товарів є Arcoroc, Deli Glassware, ECOmo, Family Menaje, Helios, Ipec, Limited Edition, Lubiana, Luminarc та інші позиції. Для вибору важливі форма, глибина, розмір, матеріал, висота бортика, призначення й те, як саме страва буде стояти на столі.
Чим блюдо відрізняється від тарілки
Тарілка розрахована на одну порцію. Блюдо беруть для подачі на кількох людей: поставити в центр столу, подати закуски до напоїв, винести гарячу страву, красиво розкласти рибу, фрукти, салат, м’ясо або десерт.
У блюда більше робочої поверхні. На ньому шматки не лежать один на одному, довга риба не звисає з країв, нарізка не збирається купою, а салат не виглядає випадково насипаним. Саме тому для сервірування не завжди достатньо великої тарілки.
Овальне блюдо для риби, м’яса й довгих страв
Овальне блюдо зручне для риби, рулету, оселедця, м’яса нарізкою, запечених овочів, довгих шматків курки, ковбасок, багета, сирної нарізки або закусок, які треба викласти вздовж. Страва виглядає цілісно, не ламається на краях і не потребує зайвого перекладання.
Для м’яса
Овальна форма добре підходить для буженини, ростбіфу, шашлику, курячих шматків, ковбасок, котлет або м’ясної нарізки. Продукт можна викласти рядами або віялом, залишивши місце для зелені, лимона, соусу чи гарніру.
Для солінь і закусок
Огірки, помідори, мариновані гриби, маслини, сир, оселедець, овочеві рулетики й холодні закуски на овальному блюді розміщуються охайно й не займають зайву ширину столу.
Кругле блюдо для салатів, фруктів і загальної подачі
Кругле блюдо зручно ставити в центр столу. До нього легко дотягнутися з різних боків, тому така форма підходить для фруктів, салатів, випічки, пирогів, млинців, тортильї, закусок, овочів, канапе й десертів.
Для фруктів
Фрукти краще виглядають на широкому круглому або трохи глибшому блюді. Яблука, мандарини, виноград, ягоди, персики, сливи й нарізані фрукти не мають скочуватися зі столу або тиснути одне на одного.
Для салатів
Для салату потрібна глибина. Якщо в страві є заправка, сік, олія, соус або багато зелені, плоске блюдо швидко стане незручним. Глибоке кругле блюдо краще тримає об’єм і не дає заправці розтікатися.
Для випічки
Млинці, пиріг, булочки, печиво, круасани, панкейки або домашня випічка добре виглядають на круглому блюді. Якщо страва подається з медом, джемом або сиропом, поруч доречно поставити невеликий соусник.
Прямокутне блюдо для нарізки, суші, закусок і холодцю
Прямокутне блюдо потрібне там, де важлива лінія подачі: м’ясна нарізка, сир, канапе, суші, роли, овочі, бутерброди, брускети, холодець, рибні шматки, десерти, тістечка або закуски для фуршету. Продукти можна викласти рядами, і вони не змішуються в центрі.
Для нарізки
Ковбаса, сир, м’ясо, овочі, риба й канапе на прямокутному блюді виглядають акуратніше, ніж у глибокій мисці. Шматки видно одразу, гостю не треба розгрібати верхній шар, щоб дістати потрібний продукт.
Для суші та ролів
Для суші, ролів, імбиру, васабі й соєвого соусу прямокутна або квадратна форма зручна через чітку викладку. Роли не ковзають по глибокій чаші, а соус можна подати окремо в маленькому соуснику.
Для холодцю
Для холодцю потрібна форма з невисоким бортиком і рівним дном. Страва має тримати форму, але при цьому її зручно нарізати й брати з блюда без зайвого нахилу.
Квадратне блюдо для сучасної сервіровки
Квадратне блюдо добре виглядає на сучасному столі, особливо з мінімалістичним білим посудом, темною керамікою, геометричною подачею, порційними закусками, десертами, салатами або фуршетними композиціями.
Квадратна форма підходить для сирної тарілки, суші, десертів, фруктів, канапе, овочевих шматків, міні-закусок і невеликої спільної подачі. На такому блюді важливо не перевантажувати кути, інакше композиція швидко виглядає важкою.
Фігурне блюдо для акценту на столі
Фігурне блюдо беруть не для щоденної нейтральної подачі, а коли хочеться зробити страву помітною. Лист, рибка, хвиля, рельєфний край, святкова форма або декоративний контур створюють акцент без додаткового декору.
Для риби й морепродуктів
Блюдо у формі риби або листка добре підходить для рибної подачі, оселедця, морепродуктів, лимона, зелені, соусів і холодних закусок. Форма підказує призначення й одразу робить страву зрозумілою на столі.
Для святкового столу
Фігурні блюда доречні для застілля, десертів, тематичної сервіровки, новорічного столу, Великодня, дня народження або домашньої вечері, де одна страва має стати центральною.
Плоске чи глибоке блюдо
Плоске блюдо потрібне для продуктів без великої кількості рідини: м’ясо, риба, сир, нарізка, суші, хліб, випічка, канапе, овочі, закуски, тістечка. На плоскій поверхні краще видно форму, колір і порядок викладки.
Глибоке блюдо варто брати для салатів, фруктів, страв із соком, овочів із заправкою, гарнірів, пасти, тушкованих страв, закусок у маринаді або подачі, де рідина не повинна стікати на скатертину.
Коли плоске блюдо незручне
Якщо салат із заправкою, фрукти дають сік або страва має соус, плоске блюдо швидко створює проблему: рідина збирається біля країв або витікає на стіл.
Коли глибоке блюдо зайве
Для нарізки, суші, канапе або сухих закусок глибина заважає. Шматки з’їжджають у центр, нижній шар закривається верхнім, а подача втрачає чіткість.
Блюдо з кришкою
Блюдо з кришкою зручне для млинців, випічки, сирників, тістечок, холодних закусок, бутербродів, фруктів або страв, які стоятимуть на столі довше кількох хвилин. Кришка закриває їжу від пилу, обвітрювання, комах і випадкового контакту.
Таке блюдо доречне для дачі, тераси, кухні, святкового столу, сніданку, десертів і домашнього зберігання. Але кришка не робить його контейнером для транспортування в сумці: перед перенесенням треба дивитися, наскільки щільно вона тримається.
Матеріал: порцеляна, скло, кераміка
Порцелянове блюдо підходить для класичної сервіровки, ресторанної подачі, білих комплектів, салатів, риби, м’яса, фруктів, десертів і святкового столу. Білий посуд не сперечається з кольором страви, тому зелень, соус, ягоди, м’ясо й риба виглядають чисто.
Скляне блюдо доречне для фруктів, десертів, тортів, печива, холодних закусок, святкової подачі й легкого столу. Прозоре скло не обтяжує сервіровку, а блюдо з декоративним обідком може стати акцентом.
Керамічне блюдо краще підходить для теплої домашньої подачі, випічки, млинців, салатів, овочів, закусок і страв, де важлива не тільки практичність, а й настрій столу.
Біле, чорне, прозоре чи кольорове
Біле блюдо універсальне. На ньому добре видно салат, рибу, м’ясо, фрукти, сир, десерти й соуси. Якщо потрібен посуд для різних страв, білий колір найпростіше поєднувати з тарілками, салатниками, соусниками й бокалами.
Чорне блюдо додає контраст. На ньому виразно виглядає сир, зелень, біла риба, суші, десерти зі світлим кремом, овочі й закуски. Але для щоденної сімейної подачі чорний посуд може бути більш вимогливим до сервіровки.
Прозоре скло підходить для легкого столу, фруктів, десертів, закусок і подачі, де не хочеться додавати ще один колір. Кольорове блюдо краще брати під конкретний стиль столу, сезон або набір посуду.
Як підібрати блюдо під страву
Для риби
Овальне або фігурне блюдо з запасом по довжині. Для оселедця, рибної нарізки й морепродуктів зручна витягнута форма, для цілої риби - довше блюдо з рівною центральною частиною.
Для салату
Глибоке кругле або овальне блюдо. Якщо в салаті є заправка, сік, олія або багато зелені, бортик має утримувати об’єм і не давати рідині стікати на стіл.
Для фруктів
Широке блюдо або трохи глибша форма. Цілі фрукти не мають скочуватися, а нарізані фрукти не повинні лежати товстим шаром, інакше нижні шматки швидко втрачають вигляд.
Для м’яса
Овальне, прямокутне або велике кругле блюдо. Для шашлику, стейка, котлет, запеченої курки, буженини або нарізки потрібне місце для самого м’яса, зелені, овочів і соусу поруч.
Для десертів
Плоске блюдо для печива, тістечок, млинців, вафель і нарізаного пирога. Для десертів із сиропом, кремом або ягодами краще блюдо з невеликим бортиком.
Розмір і запас по краях
Блюдо не повинно бути заповнене впритул. Якщо шматки лежать на краю, страва виглядає тісно, а під час перенесення частина продуктів може з’їхати на стіл. Краще залишати вільний край для рук, приборів, зелені, лимона, соусника або декоративної подачі.
Для невеликої закуски достатньо блюда 17-22 см. Для риби, м’яса, нарізки, салату або страви на кількох людей частіше потрібні 25-35 см. Для великого столу краще взяти одне велике блюдо або кілька менших, щоб гостям було зручно діставати їжу з різних боків.
Помилки під час вибору
Занадто мале блюдо
Риба виступає за краї, салат падає при перемішуванні, м’ясо лежить купою, а нарізка накладається шарами. Краще брати блюдо з невеликим запасом, ніж намагатися втиснути страву в мінімальний розмір.
Плоске блюдо для салату із заправкою
Заправка, овочевий сік або маринад швидко стікають до краю. Для таких страв потрібне глибоке блюдо або салатник.
Глибоке блюдо для нарізки
Сир, ковбаса, м’ясо, овочі й канапе в глибокій формі втрачають чітку викладку. Верхні шматки закривають нижні, а брати їжу стає менш зручно.
Форма без урахування страви
Кругле блюдо не завжди підходить для довгої риби, а вузьке прямокутне - для салату. Форма має повторювати логіку страви, а не просто подобатися на фото.
Як мити й зберігати блюда
Після соусів, салатних заправок, жирного м’яса, риби, сиропу або крему блюдо краще помити одразу. Засохлі залишки біля рельєфного краю, ручки, кришки або декоративних деталей важче прибрати пізніше.
Порцелянові, скляні й керамічні блюда краще не складати важкою стопкою без прокладки, якщо край тонкий або рельєфний. Великі овальні й прямокутні блюда зручніше зберігати вертикально в шафі або окремо від щоденних тарілок.
Блюдо з кришкою потрібно сушити окремо. Якщо закрити вологу кришку одразу після миття, всередині може з’явитися запах, особливо після риби, салату, м’яса або солодких десертів.
Купити блюда в Hozsklad
В інтернет-магазині Hozsklad можна купити блюда для сервірування, риби, салатів, фруктів, нарізки, м’яса, десертів, суші, холодцю, млинців, закусок, святкового столу й щоденної подачі. Є круглі, овальні, прямокутні, квадратні, фігурні, плоскі й глибокі блюда, а також моделі з кришкою.
Для риби беріть овальне або фігурне блюдо з запасом по довжині. Для салату - глибоке блюдо або салатник. Для нарізки, суші й канапе - плоске прямокутне або квадратне. Для фруктів - широке кругле чи глибше блюдо. Для святкового столу краще мати кілька різних форм, щоб м’ясо, риба, салати, соуси й десерти не конкурували за одне й те саме місце на столі.
