Пакети і мішечки для продуктів

Пакети для продуктів гуртом і вроздріб

В інтернет-магазині Hozsklad можна купити харчові пакети для заморожування, зберігання та фасування продуктів з доставкою по Україні. Замовлення комплектують для домашньої кухні, закладів харчування, магазинів і виробничої фасовки.

Торгові марки в каталозі: Fino, Kamille, Novax, Pani Blysk, Pro service, Tescoma, Бонус, Ваш Бюджет, Добра господарочка, Помічниця та Фрекен Бок.

Харчові пакети для заморожування, фасування та заготівель

Пакети для заморожування із застібкою та без замка

Для порцій м'яса, риби, овочів, ягід, тіста та напівфабрикатів у каталозі є пакети без замка, пакети із застібкою zip-lock і пакети-слайдери. Об'єм 1-4 л підходить для різної кількості продукту, а упаковки по 5-50 штук дають змогу підібрати запас для дому або постійної роботи. Серед фактичних розмірів є 15 х 25, 20 х 30, 22 х 18 і 27 х 28 см.

Фасувальні пакети, пакети для сніданків і бутербродів

Для поштучного та вагового фасування використовують прозорі пакети в пачці або рулоні. Пакети для сніданків 17 х 24 см по 100 штук розраховані на невеликі порції, вузькі пакети 27 х 10 см - на бутерброди. Паперові пакети 31 х 10 х 4 см по 35 штук підходять для сухої випічки, хліба та продуктів без вологи на поверхні.

Мішки для соління та пакети для ветчинниці

Пакет-вкладиш 60 х 80 см підбирають для відра, мішок 80 х 110 см - для бочки. Вкладиш працює всередині жорсткої тари, тому його не наповнюють і не переносять окремо. Пакети для ветчинниці продаються наборами по 10 штук для пристроїв об'ємом 1,5 і 2,5 л. Об'єм пакета має збігатися з місткістю пристрою для приготування шинки.

Вакуумні пакети, плівка та рулони для вакууматора

Готовий вакуумний пакет 30 х 40 см завтовшки 60 мкм постачається упаковкою 500 штук. Вакуумна плівка 20 х 200 см продається набором із двох відрізків. Рулони шириною 15-22 см і завдовжки до 5 м відрізають під продукт, після чого формують два шви. У готового пакета запаюють один відкритий край.

Як вибрати пакети для зберігання продуктів

• Температурне призначення. Для морозильної камери, варіння або нагрівання потрібне пряме маркування виробника. Позначка про контакт із харчовими продуктами не підтверджує стійкість до низької чи високої температури.
• Робочий розмір. Зіставляйте довжину та ширину пакета з цілою порцією, а не лише з її масою. Біля застібки або лінії запаювання має залишатися чистий вільний край. Для вкладиша перевіряють внутрішні габарити відра чи бочки, а не зовнішній діаметр тари.
• Спосіб закриття. Слайдер підходить для пакета, який відкривають кілька разів. Притискний замок zip-lock закривають пальцями по всій ширині. Пакет без застібки потребує кліпси, зав'язки або запаювання.
• Товщина та шви. Показник у мікрометрах порівнюють лише серед пакетів однакового призначення. На стійкість до розриву також впливають якість бокових швів, маса вмісту та гострі краї продукту.
• Сумісність з обладнанням. Для вакууматора перевіряють тип пакета, ширину зварювальної планки та вимоги до гладкої або рифленої поверхні. Пакет для ветчинниці звіряють з об'ємом чаші пристрою.

Підготовка продуктів до заморожування в пакетах

1. Розділіть продукти на разові порції до пакування. Це скорочує час розморожування і не вимагає повторно заморожувати залишок.
2. Приберіть вологу, крихти та жир із ділянки застібки або майбутнього шва. Забруднений край закривається нерівномірно.
3. Витисніть зайве повітря, не пошкоджуючи ягоди, випічку та м'які напівфабрикати. Для рідин і соковитих продуктів залиште місце на розширення під час замерзання.
4. Підпишіть назву продукту, масу або кількість і дату пакування до закладання в морозильну камеру.
5. Розкладіть м'які пакети тонким рівним шаром. Після повного замерзання пласкі порції можна ставити вертикально або складати одна на одну.

Розрахунок фасувальних пакетів для магазину та кухні

Добову витрату множать на кількість днів між поставками та додають резерв на пікові дні. Для кожної групи продуктів закріплюють свій розмір, щоб не витрачати зайвий матеріал на дрібне фасування. Ціну упаковки ділять на кількість пакетів і порівнюють вартість однієї штуки. Для вакуумних рулонів додатково рахують довжину на одну порцію з урахуванням двох запаювальних швів.

Товари для пакування та зберігання продуктів

• Вакууматори - для видалення повітря та запаювання сумісних пакетів і рулонів.
• Харчова плівка - для обгортання продуктів і накривання посуду перед коротким зберіганням.
• Кліпси та затискачі - для закривання пакетів без вбудованої застібки.
• Судки та харчові бокси - для рідких страв, крихких продуктів і порцій, яким потрібні жорсткі стінки.
• Банки та ємності для сипучих продуктів - для постійного зберігання круп, борошна, цукру та спецій.

Короткі відповіді про харчові пакети

Нагрівання їжі в пакеті

Пакет для зберігання або заморожування не ставлять у мікрохвильову піч, гарячу воду чи духовку без прямого дозволу виробника. Для нагрівання потрібні окреме температурне маркування та інструкція.

Вакуумне пакування без холодильника

Видалення повітря не робить швидкопсувний продукт безпечним за кімнатної температури. М'ясо, рибу, молочні продукти та готові страви після вакуумування зберігають у холодильнику або морозильній камері.

Продукти з кістками та гострими краями

Гострий край може проколоти стінку під час пакування або замерзання. Таку ділянку закривають додатковим шаром матеріалу, придатного до контакту з їжею, або використовують жорсткий харчовий контейнер.

Повторне використання пакета

Повторно наповнюють лише пакет, позначений виробником як багаторазовий. Одноразове паковання, пакет із пошкодженим швом, розтягнутою застібкою, жиром або стійким запахом замінюють.