Пищевая пленка

Пищевая пленка для упаковки продуктов

В интернет-магазине Hozsklad можно купить пищевую пленку для накрывания тарелок и мисок, порционной упаковки, фасовки нарезки, подготовки полуфабрикатов и хранения готовых блюд в холодильнике. Бытовые рулоны заказывают для дома, а профессиональный метраж - для магазинов, пекарен, кондитерских, столовых и заведений питания.

В каталоге есть пленка торговых марок Pro service, Помічниця, Фрекен Бок, Chisto, Pani Blysk, Добра господарочка, Swell, Ваш Бюджет и Бонус.

Полиэтиленовая и ПВХ-пленка для пищевых продуктов

Пищевая пленка PE

Обозначение PE указывает на полиэтилен. Такую пленку берут для ежедневного накрывания посуды, упаковки порций и работы на линии фасовки. Разрешенный контакт с конкретными продуктами и температурный режим проверяют на упаковке.

Пищевая пленка PVC

PVC - поливинилхлорид. Материал плотно облегает тару и удобен во время частой порционной упаковки. Для жирных продуктов или длительного прямого контакта нужно руководствоваться назначением, указанным производителем, а не только обозначением PVC.

Бытовая пищевая стрейч-пленка

Бытовые рулоны имеют меньший метраж и не занимают много места в ящике. Для быстрого отрывания можно выбрать пленку с перфорацией или упаковку с ножом. Профессиональные рулоны намотаны на втулку и рассчитаны на постоянный расход. Часть товаров поставляется в отрезной коробке, которая защищает рулон и позволяет ровно отделять нужную длину.

Как выбрать пищевую пленку по размеру рулона

• Ширина 28-30 см. Подходит для тарелок, мисок, небольших лотков, бутербродов и порционной нарезки. Перед покупкой измерьте отверстие посуды и добавьте запас с обеих сторон, чтобы пленку можно было прижать к сухому бортику.
• Ширина 45 см. Нужна для больших контейнеров, противней, гастроемкостей и групповой упаковки. Широкий рулон сокращает количество стыков: один сплошной лист удерживается лучше, чем два узких отрезка, соединенные внахлест.
• Длина рулона. Для нерегулярного домашнего использования целесообразен метраж 15-50 м. Рулоны 100-300 м берут при частой упаковке, а 1500 м - для постоянного расхода на профессиональной кухне или фасовочном участке.
• Толщина 7-8,5 мкм. Пленка 7 мкм пригодна для легкой ежедневной упаковки. Толщину 8-8,5 мкм выбирают для широких отрезков, натягивания на большой таре и частого отрывания. Прочность зависит также от состава материала, поэтому одинаковая толщина не гарантирует одинаковой устойчивости к проколу.
• Способ отрезания. Перфорация удобна для повторяющихся порций. Встроенный нож или отрезная коробка позволяют подогнать длину под посуду. Для настольного держателя дополнительно сверяют ширину рулона, диаметр втулки и внешний диаметр намотки.
• Маркировка. На этикетке должны быть указаны контакт с пищевыми продуктами, материал и ограничения производителя. Если этих данных нет в карточке товара, их нужно проверить на упаковке до применения.

Расчет расхода пищевой пленки

Чтобы сравнить рулоны по фактическому количеству упаковок, длину намотки делят на среднюю длину одного отрезка. Если на одну миску нужно 40 см, рулона 300 м теоретически хватит на 750 отрезков: 300 ÷ 0,4 = 750. Для закупки закладывают запас на нахлест, обрезание и поврежденные края.

Стоимость одного отрезка рассчитывают так: цену рулона делят на ожидаемое количество упаковок. Такой подсчет точнее показывает расходы, чем сравнение только по цене рулона, особенно для кухни с постоянной фасовкой.

Упаковка без складок и разрывов

1. Вытрите бортик посуды насухо. Вода, масло и крошки ухудшают прилегание пленки к стеклу, керамике и пластику.
2. Отмотайте отрезок с запасом, отрежьте его, а затем накладывайте на посуду. Если сильно растягивать пленку еще на рулоне, край скручивается и слипается.
3. Натягивайте материал от середины к краям без чрезмерного усилия. Прижмите его по всему сухому ободу, а на таре с шероховатой поверхностью сделайте нахлест, чтобы край лег на другой слой пленки.
4. Продукты с костями, шпажками или острыми краями сначала кладут в контейнер или лоток. Проколотая пленка не удерживает упаковку закрытой.
5. Сырые мясо и рыбу ставят в посуду с бортиками, чтобы сок не попал на другие продукты. Дату упаковки указывают на наклейке, закрепленной сверху, или на самом контейнере.
6. Рулон хранят в сухом месте вдали от плиты, солнца и нагревательных приборов. После работы край выравнивают и закрывают коробку, чтобы на пленку не попадали пыль и крошки.

Короткие ответы о пищевой пленке

Нагрев в микроволновой печи

Пленку можно применять только при наличии соответствующего обозначения производителя. Она не должна касаться еды, а один край оставляют открытым для выхода пара. Режимы гриля и конвекции для такого накрывания не используют.

Использование в морозильной камере

Для замораживания берут пленку с прямым указанием на упаковке. При длительном хранении тонкий слой целесообразно дополнить пакетом для замораживания или контейнером, чтобы уменьшить потерю влаги и защитить упаковку от разрыва.

Упаковка горячей едыы

Обычная пищевая пленка не заменяет рукав для запекания и не предназначена для духовки или варки. Контакт с горячим блюдом допускается только в пределах температуры, указанной производителем.

Рабочая сторона пленки

В большинстве однослойных рулонов обе стороны одинаковые. Если производитель не нанес отдельное обозначение, отматывать материал можно любой стороной к посуде или продукту.

Повторное применение отрезка

Использованную пленку не берут повторно после контакта с едой, особенно с сырым мясом, рыбой, жиром или соком продуктов. Растянутый или поврежденный материал уже не обеспечивает плотного накрывания.

Другие материалы для хранения и приготовления

Для жидких блюд, складывания порций одна на одну и длительного хранения удобнее судки и пищевые боксы. Отдельные порции для дороги или фасовки можно разложить в пакеты и мешочки для продуктов. Открытые пачки круп, макарон или снеков закрывают клипсами и зажимами.

Для духовки, гриля и заворачивания продуктов во время тепловой обработки используют пищевую алюминиевую фольгу. Противни, формы и рабочую поверхность во время выпекания застилают пергаментом для выпечки с учетом температурного ограничения на упаковке.

Купить пищевую пленку оптом и в розницу

Hozsklad комплектует розничные и оптовые заказы с доставкой по Украине. Актуальная цена, наличие, количество рулонов в упаковке и срок отправки указаны на странице товара и при оформлении заказа.