Пн-нд: 8:00-17:00.
-
- Перейти до категорії {{ getTitleByLocale(item) }}
-
{{ getTitleByLocale(item) }}
{{ item.price }} грн
{{ item.discountPrice }} грн
- Показати ще
-
Пошук...
-
Нажаль, нічого не знайдено...
- Для початку пошуку введіть більше 2х символів
Горіхоколи, відокремлювачі
- Ножі кухонні (625)
- Молотки та топірці (32)
- Ножиці кухонні (26)
- Точилки та підставки для ножів (64)
- Дошки обробні (165)
- Лопатки, ополоники, товкачки (333)
- Ступи (5)
- Підставки під ложки (29)
- Підставки під гаряче (23)
- Миски та ковші (215)
- Мірні ємності та совки (34)
- Друшляки та сита (114)
- Сушарки для зелені та овочів (6)
- Терки та подрібнювачі (117)
- Овочечистки (54)
- Часничниці (22)
- Формувальні пристосування (22)
- Відкривачки, штопори (62)
- Кавомолки ручні (5)
- Соковижималки ручні (22)
- Термометри та таймери (9)
- Пробки та дозатори (21)
- Лійки та воронки (14)
- Ваги кухонні (24)
- Форми для льоду та морозива (65)
- Прихватки та кухонний текстиль (54)
Для розколювання горіхів, видалення кісточок і відокремлення жовтка
Під час підготовки продуктів часто доводиться виконувати дрібні операції, для яких звичайний кухонний ніж незручний або небезпечний. Тверду шкаралупу потрібно розколоти, не пошкодивши ядро, кісточку витягнути без значної втрати м'якоті, а білок відділити від жовтка так, щоб частини яйця не змішалися. Для кожного з цих завдань існує спеціальний ручний інструмент.
У цій категорії можна купити горіхокол, відокремлювач білка від жовтка, видаляч кісточок із вишень та оливок, ніж для серцевини яблука, очищувач винограду, пристосування для хвостиків полуниці або відділення зерен граната. Під час вибору потрібно враховувати вид продукту, розмір робочої частини, матеріал, конструкцію ручок і спосіб очищення.
Горіхоколи для твердої шкаралупи
Горіхокол стискає шкаралупу з кількох боків і допомагає розкрити її без ударів молотком. Інструмент підходить для волоських горіхів, фундука, мигдалю та інших горіхів, якщо їхній розмір і твердість відповідають конструкції конкретної моделі. Використовувати звичайні плоскогубці або бити по шкаралупі ножем не варто: горіх може вислизнути, а лезо або робоча поверхня пошкодитися.
Горіхокол щипцевого типу
Найпоширеніша конструкція складається з двох ручок і рельєфної робочої зони між ними. Горіх кладуть у заглиблення, після чого ручки плавно стискають. Зубці утримують шкаралупу та не дають їй вислизати під час натискання.
У деяких моделях передбачено два заглиблення різного розміру. Велика зона призначена для волоських горіхів, а менша допомагає зафіксувати фундук або мигдаль. Така конструкція зручна, якщо вдома очищають кілька видів горіхів. Перед використанням потрібно переконатися, що плід не перекошений і повністю лежить у робочій частині.
Конічний горіхокол
У конічній моделі горіх поміщають у звужену чашу. Така форма утримує шкаралупу з різних боків і зменшує розліт уламків. Розмір отвору обмежує діаметр горіхів, тому перед покупкою варто перевірити параметри конкретного виробу.
Ніж для горіхів
Спеціальний ніж використовують для розкриття шкаралупи або виймання ядра залежно від будови моделі. Це не звичайний кухонний ніж: його робоча частина та ручка розраховані на конкретну операцію. Призначення потрібно уточнювати в характеристиках, оскільки різні інструменти можуть працювати з різними видами горіхів.
Як вибрати зручний горіхокол
Розмір і форма робочої частини
Горіх повинен щільно утримуватися всередині заглиблення. Якщо робоча зона надто велика, плід зміщується під час стискання. У занадто мале заглиблення він не поміститься повністю, через що навантаження припадатиме лише на одну ділянку шкаралупи.
Для волоських горіхів зручна широка рельєфна зона. Для фундука потрібне менше заглиблення, яке не дозволяє плоду прослизнути між ручками. Якщо потрібен універсальний горіхокол, варто шукати модель із двома зонами захоплення.
Довжина ручок
Довгі ручки створюють більший важіль, тому для розколювання шкаралупи потрібно менше зусиль. Компактний інструмент займає менше місця, але може сильніше тиснути на долоню. Для регулярного використання зручні ручки, які можна охопити всією кистю.
Матеріал корпусу
Горіхоколи виготовляють зі сталі, сплаву цинку та інших металевих сплавів. Масивний металевий корпус витримує навантаження під час стискання, але стійкість до корозії залежить від конкретного матеріалу й покриття. Інструмент не слід надовго залишати у воді, а після миття його потрібно витирати.
Пластикові, гумові або TPR-вставки роблять ручки товстішими та зменшують ковзання в долоні. Важливо, щоб накладки були щільно закріплені та не прокручувалися навколо металевої основи.
Шарнір
У місці з'єднання ручок не повинно бути надмірного люфту. Розхитаний шарнір ускладнює фіксацію горіха та нерівномірно передає зусилля на шкаралупу. Водночас ручки мають рухатися плавно, без заїдання.
Як правильно користуватися горіхоколом
- Огляньте шкаралупу та приберіть залишки зовнішньої оболонки.
- Покладіть горіх у заглиблення відповідного розміру.
- Тримайте інструмент так, щоб пальці не потрапляли між ручками та робочими частинами.
- Стискайте ручки поступово, контролюючи утворення тріщини.
- Після розколювання послабте натискання та обережно дістаньте ядро.
Надмірна сила подрібнює не тільки шкаралупу, а й ядро. Якщо горіх не розколовся з першого разу, його краще трохи повернути та повторити натискання на іншій ділянці. Не спрямовуйте відкриту частину горіхокола в обличчя, оскільки дрібні уламки можуть відлетіти під час стискання.
Відокремлювачі білка від жовтка
Для безе, білкового крему, бісквіта та деяких видів тіста потрібно відділити білок, не пошкодивши жовток. Переливання яйця між половинками шкаралупи потребує практики, а гострий край може розірвати оболонку жовтка. Спеціальний відокремлювач утримує жовток, поки білок стікає через отвори.
Відокремлювач у формі ложки
Таку модель встановлюють над чашкою або тримають за ручку. Яйце розбивають у заглиблення: жовток залишається всередині, а білок стікає крізь прорізи. Під час вибору перевірте розмір чаші та спосіб її фіксації на краю посуду.
Для роботи з кількома яйцями варто підготувати три ємності: одну для відокремлення, другу для готових білків і третю для жовтків. Якщо одне яйце виявиться неякісним або жовток пошкодиться, воно не зіпсує вже підготовлену порцію.
Силіконовий відокремлювач
М'який силіконовий пристрій працює за принципом невеликої помпи. Корпус стискають, підносять отвір до жовтка та послаблюють натискання. Жовток втягується всередину, після чого його переносять в окрему ємність.
Силіконова модель компактна, але потребує акуратного натискання. Якщо оболонка жовтка вже пошкоджена, відокремити його повністю не вдасться. Після використання внутрішню частину потрібно ретельно промити, щоб усередині не залишався сирий білок.
Інструменти для видалення кісточок
Видаляч кісточок із вишень і черешень
Ручний видаляч проколює ягоду штифтом і виштовхує кісточку через отвір. М'якоть залишається придатною для варення, компоту, випічки, соусів або заморожування. Такий спосіб швидший і точніший, ніж розрізання кожної ягоди ножем.
Щипцеві моделі обробляють по одній ягоді. Вони компактні та підходять для невеликої порції. Пристрої з контейнером можуть збирати кісточки всередині корпусу та зменшувати забруднення столу соком. Можливості конкретної конструкції потрібно перевіряти в описі товару.
Видаляч кісточок з оливок
Для оливок використовується схожий принцип: плід кладуть у тримач, а стрижень виштовхує кісточку. Важливо, щоб оливка відповідала розміру заглиблення. Надто маленький плід може зміщуватися, а великий деформуватися під час натискання.
Один інструмент може підходити для вишень, черешень та оливок, якщо це зазначено виробником. Самостійно перевіряти несумісний продукт із сильним натисканням не варто, оскільки можна зігнути штифт або пошкодити механізм.
Ножі для видалення серцевини яблука
Ніж для серцевини має круглу або трубчасту робочу частину із загостреним краєм. Його вводять у яблуко навколо плодоніжки, прокручують і виймають разом із насіннєвою коробочкою. Плід залишається цілим і готовим до фарширування, запікання або нарізання рівними кільцями.
Діаметр робочої частини впливає на кількість видаленої м'якоті. Вузький інструмент залишає більше їстівної частини, але його потрібно точніше встановлювати. Широка трубка легше охоплює всю серцевину великого яблука.
Для зручної роботи ручка повинна впевнено лежати в долоні та не ковзати під час прокручування. Після кожного яблука потрібно прибирати серцевину з трубки, щоб вона не блокувала наступний прохід.
Видалячі хвостиків полуниці та очищувачі винограду
Хвостик полуниці можна вирізати ножем, але разом із ним часто зрізається частина м'якоті. Спеціальний захват підчіплює чашолистки біля основи та допомагає витягнути їх разом із твердою центральною частиною. Інструмент корисний під час підготовки ягід для варення, десертів, пюре та заморожування.
Очищувач винограду призначений для відділення ягід від плодоніжок або обробки місця їхнього кріплення залежно від конструкції. Компактний інструмент зручний для підготовки винограду до десертів, консервації та сервірування. Точний спосіб застосування потрібно перевіряти в інструкції до моделі.
Відокремлювачі зерен граната
Під час ручного очищення граната сік потрапляє на руки, дошку та одяг, а разом із зернами доводиться вибирати частини білих перегородок. Спеціальне пристосування допомагає відділяти зерна над ємністю та частково стримує бризки.
Конструкція може складатися з чаші, решітки та еластичної накладки. Половину граната розташовують зрізом донизу та обробляють відповідно до інструкції виробника. Не слід бити по пристрою металевим молотком або іншим предметом, якщо такий спосіб не передбачений конструкцією.
Який відокремлювач вибрати
- Для волоських горіхів і фундука потрібен горіхокол із відповідними зонами захоплення.
- Для яєць вибирайте ложкоподібний або силіконовий відокремлювач білка від жовтка.
- Для невеликої кількості вишень підійде компактна щипцева модель.
- Для регулярної заготівлі ягід зручний пристрій із контейнером для кісточок.
- Для цілих запечених яблук потрібен трубчастий ніж для серцевини.
- Для полуниці використовуйте захват, який видаляє чашолистки без широкого зрізу м'якоті.
- Для граната потрібен окремий пристрій, розрахований на відділення зерен над чашею.
Універсальність завжди потрібно підтверджувати характеристиками. Схожий зовні інструмент може бути розрахований лише на один продукт або певний діапазон розмірів.
Матеріали кухонних відокремлювачів
Нержавіюча сталь
З нержавіючої сталі виготовляють ножі для серцевини, штифти для кісточок, робочі заглиблення та окремі корпуси. Матеріал підходить для контакту з фруктовими кислотами та вологою, але після миття шарніри й вузькі порожнини все одно потрібно просушувати.
Цинковий сплав
Цинкові сплави використовують у литих корпусах горіхоколів. Вони дозволяють зробити товсту рельєфну робочу частину та міцні ручки. Поверхню не слід очищати металевою щіткою або абразивним порошком, щоб не пошкодити захисне покриття.
Пластик
Пластикові відокремлювачі легкі та не дряпають край посуду. Під час вибору звертайте увагу на товщину робочих деталей. Тонкі елементи не варто згинати або використовувати для продуктів, на які пристрій не розрахований.
Силікон і TPR
Силікон застосовують у гнучких відокремлювачах жовтка, а термопластичну гуму TPR — у накладках на ручках. Ці матеріали покращують захват і не повинні мати тріщин, липких ділянок або відшарувань.
Догляд за горіхоколами та відокремлювачами
Інструменти контактують із фруктовим соком, сирим яйцем, олією з горіхів і дрібними частинками шкаралупи. Залишки продуктів можуть накопичуватися в заглибленнях, отворах і шарнірах, тому робочу частину потрібно очищати одразу після використання.
- Мийте інструмент теплою водою з м'яким засобом для посуду.
- Використовуйте невелику щітку для зубців, трубок і шарнірів.
- Промивайте внутрішню частину силіконового відокремлювача.
- Не залишайте металеві вироби надовго у воді.
- Не очищайте покриття абразивними порошками та металевими губками.
- Повністю висушуйте рухомі з'єднання перед зберіганням.
- Мийте виріб у посудомийній машині лише за наявності дозволу виробника.
Горіхокол потрібно зберігати так, щоб ручки не затискали інше кухонне приладдя. Ножі для серцевини та інструменти із загостреними штифтами краще класти в окремий відсік або підставку.
Інше приладдя для підготовки продуктів
Для подрібнення очищених горіхів, спецій і сухих інгредієнтів можна підібрати ступку з товкачиком. Якщо потрібно розколоти дуже тверді продукти ударним способом, перегляньте кухонні молотки та топірці, але не використовуйте їх замість горіхокола без стійкої робочої поверхні та захисту від уламків.
Нарізати очищені фрукти допоможуть кухонні ножі, а захистити стільницю від порізів і соку можна за допомогою обробної дошки. Для розрізання упаковки, зелені та невеликих продуктів є кухонні ножиці. Інші ручні інструменти зібрані в розділі кухонного приладдя.
Бренди горіхоколів і відокремлювачів
У каталозі можна знайти горіхоколи Kamille та Ringel, а також горіхоколи, видалячі кісточок, ножі для серцевини й відокремлювачі Tescoma. Вироби відрізняються призначенням, матеріалом, розміром робочої частини та конструкцією ручок.
Порівнювати моделі потрібно за видом продукту, а не лише за торговою маркою. Для горіха важливі діаметр заглиблення та довжина ручок, для яблука — розмір трубчастого леза, для вишні — форма тримача та штифта, а для яйця — спосіб відведення білка.
Поширені запитання
Який горіхокол підходить для волоських горіхів і фундука
Потрібна модель із двома заглибленнями різного розміру або робочою частиною, яка звужується. Велика зона утримуватиме волоський горіх, а менша не дозволить фундуку прослизнути між ручками. Сумісні розміри потрібно перевірити в описі товару.
Чому горіх вислизає з горіхокола
Причиною може бути невідповідний розмір заглиблення, гладка робоча поверхня або неправильне положення плоду. Перекладіть горіх у меншу зону чи поверніть його так, щоб шкаралупа рівномірно спиралася на зубці. Не намагайтеся втримувати плід пальцями біля робочої частини.
Чи можна горіхоколом відкривати пляшки або розтискати кришки
Лише якщо така функція прямо передбачена виробником. Використання не за призначенням може деформувати ручки, пошкодити шарнір або спричинити зісковзування інструмента.
Як відокремити білок від жовтка спеціальним пристроєм
Ложкоподібний відокремлювач встановлюють над чистою ємністю та розбивають у нього яйце. Білок стікає крізь прорізи, а жовток залишається в чаші. Силіконовою моделлю жовток обережно втягують із уже розбитого яйця та переносять в інший посуд.
Чи підходить один видаляч для вишень та оливок
Деякі моделі розраховані на обидва продукти, але це має бути зазначено в характеристиках. Важливі діаметр заглиблення, довжина штифта та розмір отвору, через який виходить кісточка.
Чим ніж для серцевини кращий за звичайний ніж
Трубчастий інструмент видаляє насіннєву коробочку одним круговим проходом і залишає яблуко цілим. Звичайним ножем доводиться розрізати плід або вирізати серцевину частинами, втрачаючи більше м'якоті.
Чи можна мити горіхокол у посудомийній машині
Тільки якщо це дозволено виробником. Висока температура, мийні засоби та тривала дія вологи можуть пошкодити покриття, накладки на ручках або метал усередині шарніра.
Купити горіхокол або кухонний відокремлювач в Україні
В інтернет-магазині Hozsklad можна замовити горіхокол для волоських горіхів і фундука, відокремлювач білка від жовтка, видаляч кісточок із вишень та оливок, ніж для серцевини яблука й інші інструменти для підготовки продуктів. У картках товарів вказані призначення, матеріал, розміри, комплектація, ціна та наявність.
Перед замовленням визначте, з яким продуктом потрібно працювати, перевірте розмір робочої частини та зверніть увагу на конструкцію ручок. Доставка горіхоколів і кухонних відокремлювачів працює по Україні.
