Сковороды для кухни - антипригарные, чугунные, WOK и гриль

Сковорода - основная посуда для жарки и быстрого приготовления. От материала и формы зависит, как прожаривается мясо, держится ли корочка, не пересыхают ли продукты и сколько времени уходит на готовку. Одна сковорода не закрывает все задачи, поэтому на кухне используют несколько типов под разные блюда.

В интернет-магазине Хозсклад можно купить сковороды для плиты, духовки и открытого огня. В наличии алюминиевые модели с антипригарным покрытием, чугунные для высокой температуры, варианты из нержавеющей стали, а также классические, глубокие и специализированные формы. Цены - от 148 до 2650 грн, бренды Benson, Kamille, Maestro, Peterhof, SNT, Bohmann, Royalty Line, Edenberg, Lessner.

Виды сковород и как их используют

Стандартные сковороды используют для повседневной готовки. На них жарят мясо, овощи, яйца, разогревают блюда. Диаметр 24–28 см - основной формат для кухни.

Глубокие сковороды подходят для тушения, соусов и блюд с жидкостью. Высокие стенки удерживают влагу и позволяют готовить в одной посуде без переливания.

Сковороды WOK используют для быстрой обжарки на сильном огне. Подходят для лапши, овощей и мяса с соусом. За счёт формы продукты быстро прогреваются и сохраняют текстуру.

Сковороды гриль применяют для мяса, рыбы и овощей. Ребристое дно формирует характерную прожарку и уменьшает контакт с жиром.

Блинные сковороды используют для тонкого теста. Низкий борт даёт равномерный прогрев и позволяет быстро переворачивать блины, омлеты и лепёшки.

Порционные сковороды рассчитаны на приготовление нескольких небольших порций одновременно. Их используют для блинов, оладий, яиц и детских завтраков. Формы удерживают тесто, дают одинаковый размер и упрощают подачу без доработки блюда.

Чугунные сковороды работают на высокой температуре и долго удерживают тепло. Их используют для мяса, картофеля, блюд с корочкой и приготовления на открытом огне.

Чугунные жаровни применяют для длительного приготовления. Они подходят для тушения, запекания и блюд, которые требуют стабильного нагрева без резких перепадов температуры.

Наборы сковородок берут, когда нужно закрыть сразу несколько сценариев. В комплект входят модели разного диаметра или назначения, что позволяет готовить разные блюда без ограничений.

Порционные и блинные сковороды - быстрые завтраки и аккуратная подача

Сковороды с углублениями используют, когда важно быстро приготовить несколько одинаковых порций. Это удобно для завтраков: блины, оладьи, яйца готовятся одновременно и не требуют постоянного контроля. Тесто не растекается, форма сохраняется, переворачивать проще.

Такие модели часто выбирают для детских блюд. Разделённая поверхность и формы позволяют готовить небольшие порции, которые выглядят аккуратно и привлекают внимание. Это упрощает подачу и делает привычные блюда визуально интереснее.

Классические блинные сковороды работают по другому принципу. Ровная поверхность и низкий борт дают тонкий слой теста и быстрый нагрев. Их используют для блинов, налистников, омлетов и тонких лепёшек.

Материалы сковород

Алюминий с антипригарным покрытием используют чаще всего. Он быстро нагревается, равномерно распределяет тепло и подходит для ежедневной готовки.

Чугун держит температуру и рассчитан на сильный нагрев. Его используют для жарки мяса и приготовления на огне.

Нержавеющая сталь подходит для тушения, соусов и интенсивного использования. Не реагирует на продукты и не требует деликатного ухода.

Керамические, гранитные и мраморные покрытия выбирают для готовки с минимальным количеством масла и более мягкого режима нагрева.

Размер сковороды и выбор диаметра

20–22 см используют для небольших порций и завтраков. 24–26 см - основной формат для 2–3 человек. 28–30 см выбирают для семьи, мяса и одновременного приготовления нескольких продуктов.

Размер подбирают под конфорку. Несоответствие приводит к неравномерному нагреву и влияет на результат приготовления.

Как выбрать сковороду

Сначала определяют тип плиты. Для индукции требуется специальное дно. Для газа и открытого огня используют чугун или сталь. Далее смотрят на материал и толщину дна - это влияет на стабильность нагрева. После этого выбирают диаметр и форму под привычные блюда.

Частые вопросы

Можно ли ставить сковороду в духовку

Да, если ручка металлическая или съёмная. Чугун и литые модели выдерживают высокую температуру.

Какая сковорода нужна для блинов

Тонкая блинная сковорода с низким бортом и антипригарным покрытием. Для нескольких порций одновременно используют модели с углублениями.

Чем отличается вок от обычной сковороды

Вок глубже и рассчитан на быстрый нагрев. Он используется для обжарки с перемешиванием, тогда как классическая сковорода работает в более спокойном режиме.

В интернет-магазине Хозсклад есть вся посуда для кухни

В интернет-магазине Хозсклад собрана посуда для жарки, тушения и запекания. Здесь можно купить сковороды под разные типы плит, блюда и способы приготовления, а также подобрать другие решения для кухни и приготовления на открытом огне.