Казан узбекский WOK с крышкой-сковородой Maysternya, чугун, 8л, цвет черный

Узбекский чугунный казан объёмом 8 литров — это универсальная посуда для приготовления блюд на плите, в духовке и на открытом огне. Он создан по классическим канонам восточной кухни: округлое дно, толстые стенки и прочная конструкция, сохраняющая тепло равномерно по всей поверхности. Такая форма способствует естественному распределению жара, что особенно важно для плова, тушеных овощей, мяса и наваристых супов. Крышка из чугуна, входящая в комплект, выполняет роль сковороды, что делает набор функциональным и удобным. Чугунный казан ценят за способность удерживать температуру в течение долгого времени. После нагрева металл медленно отдаёт тепло, создавая эффект томления. Блюда готовятся мягко, продукты пропитываются ароматами, не пересушиваются и сохраняют структуру. Это свойство особенно важно для приготовления узбекского плова, где рис должен быть рассыпчатым, а мясо — мягким и сочным. В отличие от алюминиевых аналогов, чугун не деформируется и подходит для использования на всех типах плит, включая индукционные. Толщина стенок гарантирует стабильный нагрев без перегрева отдельных зон. Казан подходит и для костра — его корпус выдерживает длительное воздействие открытого пламени, не теряя форму. Крышка-сковорода имеет диаметр 34,2 см и высоту 4 см. Её можно использовать отдельно для жарки овощей, рыбы, блинов или лепешек. Такая комбинация делает набор универсальным решением как для дома, так и для приготовления на свежем воздухе. Перед первым использованием рекомендуется прокалить казан: промыть, высушить и обработать растительным маслом. Эта процедура создаёт естественное антипригарное покрытие, которое со временем становится только лучше. Мыть посуду нужно без агрессивных средств и абразивов — достаточно горячей воды и мягкой губки. После сушки внутреннюю поверхность смазывают тонким слоем масла для защиты от влаги. Многие спрашивают, можно ли готовить в чугунном казане без масла. Да, но при этом важно, чтобы поверхность была хорошо прокалена. Без предварительной подготовки продукты могут прилипнуть, особенно при жарке. После нескольких циклов использования чугун становится естественно антипригарным. Объём 8 литров подходит для семьи из 4–6 человек или приготовления блюд на праздник. В нём удобно готовить не только плов, но и жаркое, шурпу, лагман, азу, рагу и даже выпечку. За счёт округлого дна ингредиенты не пересыхают, а образующийся пар равномерно циркулирует. Многие интересуются, нужна ли подставка для костра. Для устойчивости лучше использовать металлический треног или специальное кольцо, чтобы тепло распределялось равномерно. Казан можно устанавливать и прямо на угли — металл выдерживает высокие температуры. Для хранения казан не требует особых условий: достаточно хранить его в сухом месте с крышкой, слегка приоткрытой для циркуляции воздуха. Перед длительным хранением внутреннюю поверхность можно протереть салфеткой с каплей масла. Отдельное внимание заслуживает дизайн. Крышка украшена рельефным узором с логотипом Maysternya — аккуратная гравировка подчеркивает ручную обработку. Матовый черный цвет и текстура закаленного чугуна делают изделие эстетичным и практичным одновременно. Преимущество комплекта в том, что крышка-сковорода идеально прилегает к казану, создавая плотное соединение. Внутри сохраняется естественный паровой барьер, благодаря которому продукты готовятся без потери сочности. Часто задают вопрос о весе — казан массивный, но это естественная особенность чугуна, обеспечивающая его тепловые свойства. Вес конструкции с крышкой составляет около 8 кг, поэтому при нагреве он устойчив и не смещается. Казан не имеет химических покрытий, что делает его безопасным для контакта с пищей. Со временем поверхность приобретает натуральный темный оттенок — это естественный защитный слой, который только улучшает качество готовки. Для ухода не рекомендуется хранить в нём готовую пищу — чугун может впитать влагу. Лучше переложить блюда в стеклянную или эмалированную посуду. После остывания казан моют и просушивают.

Материал: чугун;

Цвет: черный;

Объем: 8 л;

Диаметр казана без ручек: 34,2 см;

Ширина с ручками: 43,9 см;

Высота казана: 14,8 см;

Диаметр крышки-сковороды: 34,2 см;

Высота крышки-сковороды: 4 см;

Высота казана с крышкой: 18 см;

Форма: полусферическая;

Толщина стенок: утолщенная;

Тип крышки: чугунная, используется как сковорода;

Тип ручек: литые, интегрированные;

Тип обработки: предварительная прокалка;

Назначение: приготовление блюд восточной и домашней кухни;

Сфера применения: кухня, дача, костёр, печь, мангал;

Упаковка: коричневый картон.