Нож Tramontina Profissional Master для обработки мяса, 10,2см, 7891112095144

Обвалочный нож, лезвие 10,2 см. Идеален для снятия мяса с кости, потрошения птицы и тонкой тримминг-работы.

Характеристики
Длина клинка: 10,2 см.
Форма клинка: узкий, слегка изогнутый с острым кончиком — для точных движений вдоль костей.
Кромка: гладкая.
Материал лезвия: нержавеющая сталь.
Рукоять: полипропилен с антимикробным покрытием Microban, белого цвета.

Как использовать
Работайте тонкими подрезами вдоль кости, направляя лезвие от себя или вдоль кости для аккуратного отделения мяса.
Для удаления пленок и жира держите нож под небольшим углом к поверхности мяса.
Ограничения
Не предназначен для разделки костей и резки очень жёстких материалов — это уменьшит срок службы режущей кромки.
Уход и хранение
Мойка вручную и тщательное просушивание после чистки.
Затачивать тонким камнем или стальной правкой, угол заточки 15–20°.
Хранить в ножнах или на магнитной рейке, чтобы избежать повреждений кромки.