Дуршлаги и сита

Дуршлаги и сита для промывания, процеживания и просеивания

Дуршлаги и кухонные сита выполняют разные задачи, хотя оба вида принадлежностей отделяют жидкость или мелкие частицы. Дуршлаг с перфорированными стенками используют, чтобы слить воду после варки макарон, овощей и круп, промыть фрукты, ягоды или зелень. Сито с металлической или синтетической сеткой нужно для просеивания муки, сахарной пудры и какао, процеживания жидкостей и отделения мелких частиц.

В интернет-магазине Hozsklad представлены модели торговых марок Family Menaje, Helios, Idea Home, Kamille, Kmt Style, LongStar, Maestro, Ringel, Tescoma, Tramontina, Алеана, Консенсус, ОлексПласт и ПластТорг. В каталоге можно выбрать пластиковые, металлические и силиконовые изделия, модели с одной или двумя ручками, кружки-сита, складные конструкции и наборы разного размера.

Основные виды дуршлагов и сит

• Классический дуршлаг-чаша - вместительная модель для промывания продуктов и сливания воды. Изделие с плоской основой можно поставить в мойку, не удерживая его все время в руках.
• Дуршлаг с двумя ручками - позволяет равномерно держать наполненную емкость и контролировать наклон во время сливания. Нужно оценить прочность креплений и расстояние между ручками.
• Дуршлаг с длинной ручкой - подходит для небольших порций, вынимания продуктов из воды и процеживания над отдельной емкостью. Дополнительный упор на ободе помогает зафиксировать модель на миске.
• Кухонное сито с ручкой - используется для муки, специй, сахарной пудры, напитков, бульонов и соусов. Назначение зависит от диаметра изделия и размера ячеек.
• Кружка-сито - имеет высокие стенки, поэтому сухие ингредиенты меньше рассыпаются во время просеивания. Модели с механизмом в ручке позволяют перемещать муку через сетчатое дно без интенсивного встряхивания.
• Набор сит - содержит несколько изделий разного диаметра для работы с небольшими порциями, просеивания и процеживания над посудой разного размера.
• Складной дуршлаг - после использования уменьшается по высоте и занимает меньше места в шкафу. Перед покупкой важно проверить, хорошо ли расправляются стенки и не складывается ли конструкция под весом продуктов.

Нержавеющая сталь, пластик или силикон

Дуршлаг или сито из нержавеющей стали подходит для интенсивного повседневного использования и контакта с горячими продуктами, если это разрешено производителем. Перед заказом стоит осмотреть конструкцию обода, места крепления ручек и соединение сетки с корпусом. Края должны быть ровными, без заусенцев и выступающих концов проволоки.

Пластиковые дуршлаги легкие, не создают громкого шума в мойке и выпускаются в разных объемах. Их используют для промывания овощей, фруктов, зелени и охлажденных продуктов. Возможность контакта с кипятком зависит от вида пластика, поэтому допустимую температуру необходимо проверять в характеристиках конкретной модели.

Силиконовые складные изделия удобны для компактного хранения. Важно, чтобы жесткий обод удерживал форму, а дно оставалось устойчивым после раскладывания. Температурный режим, возможность мытья в посудомоечной машине и правила складывания также нужно уточнять в карточке товара.

В ситах с деревянной ручкой металл не нагревает всю зону захвата так быстро, однако древесину не следует надолго оставлять в воде. Модели из окрашенного или покрытого металла нужно очищать без абразивов, чтобы не повредить внешний слой.

Как пользоваться дуршлагом безопасно

Перед сливанием кипятка необходимо освободить мойку и убедиться, что дуршлаг стоит устойчиво. Горячую воду выливают постепенно, направляя пар от лица и рук. Металлические ручки могут нагреваться от продуктов и пара, поэтому при необходимости следует использовать сухую прихватку.

Не стоит оставлять продукты в дуршлаге надолго, если его перфорация нужна только для быстрого сливания воды. Макароны могут подсыхать, а мягкие ягоды и овощи - деформироваться под собственным весом. Для сушки зелени после промывания можно дать воде стечь, но для удаления влаги с листьев эффективнее использовать специальную конструкцию с вращением.

Другие принадлежности для подготовки продуктов

Перед просеиванием ингредиенты можно взвесить на кухонных весах или отмерить с помощью мерных емкостей и совков. Муку и другие сухие компоненты удобно просеивать непосредственно в кухонные миски, после чего перемешивать лопатками, ложками или венчиками и перекладывать в формы для выпекания. Для быстрого удаления воды с промытых листьев салата и зелени подойдут сушки для зелени и овощей.