Посуд для сервірування

Тарілки для перших страв, гарнірів і десертів

У розділі тарілок можна вибрати плоскі, глибокі, десертні та сервірувальні моделі. Плоскі тарілки діаметром близько 24-27 см використовують для основних страв, моделі 18-21 см - для закусок і десертів. Глибина бортика важлива для супів, пасти, страв із підливою та салатів.

Перед покупкою варто перевірити не тільки діаметр, а й висоту тарілки. Високий або широкий борт зменшує корисну площу, тому дві моделі однакового діаметра можуть вміщувати різну порцію. Для комплекту також має значення кількість предметів і можливість докупити тарілки потрібного розміру окремо.

Салатниці для порційної та спільної подачі

Салатниці використовують для овочевих салатів, гарнірів, закусок, фруктів і порційних страв. Невеликі моделі доречні для соусів, оливок або горіхів, а місткі салатниці - для подачі страв на кількох людей. Для рідких заправок краще вибирати посуд із достатньо високими стінками.

Об’єм варто співвідносити з кількістю порцій. Надто мала салатниця незручна для перемішування, а занадто велика займає зайве місце на столі. Якщо посуд планують використовувати для гарячих продуктів, необхідно перевірити температурні обмеження виробника.

Менажниці для закусок без змішування

Менажниці мають кілька відділень для окремої подачі сирів, м’ясної нарізки, овочів, сухофруктів, горіхів, соусів і снеків. Кількість та глибину секцій вибирають за продуктами: для соусів потрібні місткі заглиблення, для нарізки - ширші відділення.

Для невеликого столу зручні компактні круглі або квадратні менажниці. Видовжені та багатосекційні моделі використовують, коли потрібно розмістити більше видів закусок в одному предметі.

Сервірувальні блюда можуть мати плоску поверхню, поглиблення або піднятий борт. Для продуктів із соусом потрібен борт, а для тортів і закусок зручні плоскі моделі, з яких легше перекладати порції.

Сервірувальні дошки використовують для сирів, м’ясних делікатесів, хліба, бургерів і порційних закусок. Дерев’яні та бамбукові поверхні не варто надовго залишати у воді. Можливість миття в посудомийній машині потрібно перевіряти в характеристиках конкретної дошки.

Для тортів, капкейків, фруктів і цукерок можна вибрати підставки для десертів і фруктів. Одноярусні моделі займають менше місця по висоті, а конструкції з двома або трьома ярусами дають змогу розмістити кілька видів частувань на обмеженій площі столу.

В окремому розділі зібрані фруктовниці. Перед покупкою багатоярусної моделі варто перевірити діаметр кожного рівня, загальну висоту та спосіб кріплення деталей. Для постійного зберігання фруктів важливі стійка основа й достатній проміжок між ярусами.

Графини та глечики використовують для води, соку, морсу, компоту та інших напоїв. Для щоденного столу часто вибирають об’єм близько 1 л, а для великої компанії - місткіші моделі. Кришка захищає вміст від пилу, але для напоїв із фруктами або льодом також важливі ширина горловини та зручність очищення.

Лимонадники мають більший об’єм і кран для порційного наливання. Перед використанням слід перевірити щільність з’єднання крана та встановити ємність так, щоб склянка вільно поміщалася під носиком. Не кожен лимонадник призначений для гарячих напоїв, тому допустиму температуру потрібно уточнювати окремо.

Для чаю в каталозі є заварники зі скла, кераміки, порцеляни та комбінованих матеріалів. Моделі зі знімним ситечком зручні для листового чаю та трав’яних сумішей. Для гарячої води слід вибирати заварник із підтвердженою термостійкістю, а не орієнтуватися лише на товщину скла.

Окремо можна підібрати чашки, чайні та кавові набори, а також склянки, келихи й чарки. Під час вибору посуду для напоїв враховують місткість, діаметр краю, стійкість основи та тип напою.

Цукорниці бувають відкритими, з кришкою, ложкою або дозатором. Закрита модель потрібна для постійного зберігання цукру на кухні, а цукорниця з ложкою зручна для подачі до чаю або кави. Перед покупкою варто перевірити місткість, ширину отвору та спосіб фіксації кришки.

Банки для меду можуть комплектуватися ложкою, паличкою або кришкою зі спеціальним отвором. Скляна або керамічна ємність не повинна мати сколів, а ложку після використання потрібно залишати чистою та сухою, щоб у мед не потрапляла вода.

Для порційної подачі вершкового масла призначені маслянки. Розмір основи має відповідати звичному бруску масла, а висота кришки - не торкатися продукту. Для варених яєць можна вибрати пашотниці та підставки з порцеляни, кераміки або скла.

Серветниці та кільця для серветок використовують для розміщення паперових або текстильних серветок. Для паперових серветок важлива ширина тримача: занадто вузька конструкція деформує пачку, а в надто широкій серветки можуть випадати. Моделі з притискним елементом доречні для відкритих майданчиків і терас.

Відерця для льоду виготовляють зі скла, металу та пластику. Для тривалішого зберігання льоду варто перевірити наявність подвійних стінок, кришки та щипців. Об’єм вибирають за кількістю напоїв, а ручка повинна витримувати вагу заповненої ємності.

Ножі, виделки, ложки та набори можна переглянути в категорії столового приладдя. Для регулярного використання важливі марка сталі, товщина металу, якість обробки країв і стійкість декоративного покриття до миття.

Порцеляна та кераміка

Порцелянові тарілки, чашки, салатниці та блюда зазвичай мають щільну поверхню й невелику пористість. Керамічний посуд може бути важчим і довше зберігати температуру страви. Для обох матеріалів важливо перевіряти цілісність глазурі, відсутність тріщин і рекомендації щодо посудомийної машини та мікрохвильової печі.

Звичайне, загартоване та боросилікатне скло

Скляний посуд відрізняється не лише товщиною. Загартоване скло має підвищену механічну міцність, а боросилікатне використовують для виробів, розрахованих на вищі температури. Проте фактичний температурний діапазон залежить від конкретного виробу. Холодний посуд не слід одразу наповнювати окропом, якщо виробник не підтвердив стійкість до різкого перепаду температур.

Дерево, бамбук, метал і пластик

Дерево та бамбук використовують для дощок, підносів, кришок і підставок. Такі предмети краще мити вручну та витирати насухо, якщо в характеристиках не зазначено інший спосіб догляду. Метал доречний для підносів, відерець для льоду та столового приладдя, але декоративні покриття можуть мати окремі обмеження щодо миття.

Для пластикового посуду потрібно перевіряти призначення для контакту з харчовими продуктами, допустиму температуру й можливість повторного використання. Не весь пластик можна ставити в мікрохвильову піч або мити за високої температури.