Сковороды для домашней кухни: антипригарные, чугунные, алюминиевые и другие

Сковорода — это центр любой кухни. На ней жарят, тушат, запекают, готовят завтраки и полноценные ужины. Подобранная по материалу и форме, она помогает готовить быстрее и вкуснее, удерживая нужную температуру. Этот обзор поможет выбрать подходящий вариант под ежедневные задачи, блюда и тип плиты.

Цены и бренды, представленные в разделе

• Цены: от 148 до 2650 грн — решения от базовых до профессиональных.
• Бренды: Benson, Kamille, Maestro, Peterhof, SNT, Bohmann, Royalty Line, Edenberg, Lessner.
• Совместимость: газовые, электрические, индукционные плиты.

Типы сковород и их назначение

Блинные

Плоские, с низким бортом, идеально распределяют тепло и делают блинчики тонкими и равномерными. Подходят также для яичницы, оладий и сырников.

Сковороды-гриль

С ребристым дном, которое имитирует решётку. Позволяет готовить мясо, овощи и рыбу без лишнего масла. Образуются характерные полосы и аромат лёгкой прожарки.

Вок

Глубокая округлая форма с тонкими стенками обеспечивает быстрое обжаривание и перемешивание. Используется для азиатских блюд, лапши, овощей и мяса в соусе.

Жаровни

Толстостенные, удерживают тепло дольше обычных сковород. Подходят для запекания, рагу, плова. Можно использовать на плите и в духовке.

Для духовки

Металлические, с цельнолитой ручкой или съёмной. Подходят для запеканок, фриттаты, пирогов. Хорошо держат температуру и не деформируются.

Для костра и гриля

Чугунные сковороды и жаровни, которые выдерживают открытое пламя. Идеальны для приготовления блюд на природе: картошки, рыбы, мяса, овощей.

Порционные

Миниатюрные модели на 1–2 порции. Подходят для подачи блюд прямо на стол. Используются для яиц, десертов, закусок, запеканок.

Универсальные

Стандартная круглая форма диаметром 24–28 см — решение для ежедневной готовки. Подходит для обжаривания, тушения, подогрева и блюд «всё в одной посуде».

Материалы и покрытия

Чугун

Выдерживает высокие температуры, подходит для духовки и костра. Медленно нагревается, но долго сохраняет тепло. Отлично подходит для стейков и жаркого.

Алюминий

Лёгкий, быстро прогревается и равномерно распределяет температуру. Для каждодневных блюд и быстрых завтраков.

Нержавеющая сталь

Подходит для тушения, жарки и приготовления соусов. Не боится металлических лопаток и легко моется.

Керамические и гранитные покрытия

Для тех, кто готовит с минимальным количеством масла. Устойчивы к царапинам, сохраняют естественный вкус продуктов.

Размер и форма

• 20–22 см — для омлетов, блинчиков, небольших порций.
• 24–26 см — оптимально для 2–3 человек.
• 28–30 см — для семейных блюд, обжарки мяса и гарниров.
• Квадратные — для стейков и гриля.
• Глубокие — универсальны, заменяют сотейник.

Мини-гайд по выбору

Шаг 1. Определите сценарий

Для завтраков и лёгких блюд подойдут антипригарные алюминиевые сковороды. Для духовки и запеканок — чугунные или литые модели. Для универсальной кухни — нержавейка с крышкой.

Шаг 2. Учтите тип плиты

Для индукции нужно ферромагнитное дно. Для открытого огня — чугун или сталь без пластиковых элементов.

Шаг 3. Проверьте конструкцию

Съёмная ручка облегчает хранение и позволяет ставить посуду в духовку. Толстое дно предотвращает пригорание, а крышка делает готовку комфортной.

Типичные ошибки при выборе

• Выбирать диаметр, не подходящий под конфорку.
• Мыть антипригарную сковороду абразивами.
• Использовать металл на покрытии, рассчитанном на дерево или силикон.
• Хранить сковороды стопкой без прокладки.

HowTo: базовое использование

Как жарить и тушить

1. Нагрейте сковороду перед добавлением масла.
2. Используйте средний нагрев — перегрев портит покрытие.
3. Не двигайте продукты слишком рано, чтобы появилась корочка.
4. Закрывайте крышкой, если нужно сохранить сочность.

Уход за сковородой

1. Мойте только после остывания.
2. Не используйте жёсткие щётки.
3. Чугун смазывайте маслом после сушки.
4. Храните в сухом месте, крышки отдельно.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Можно ли ставить сковороду в духовку?

Да, если у неё металлическая ручка или съёмная конструкция.

Какая сковорода подходит для блинов?

Тонкая алюминиевая сковорода диаметром 22–24 см с антипригарным покрытием.

Чем отличаются гранитное и мраморное покрытия?

Гранитное — плотнее, дольше служит. Мраморное — легче и гладче.

Можно ли мыть в посудомойке?

Только нержавеющую сталь. Антипригарные и чугунные модели — вручную.

Как выбрать сковороду для индукции?

Проверьте маркировку «induction» или протестируйте магнитом.

Сковороды в магазине Hozsklad

В Hozsklad собраны сковороды для любых задач — от лёгких алюминиевых до массивных чугунных, от порционных до жаровен для духовки. Есть решения для гриля, костра, азиатской кухни и запеканок. Диапазон цен от 148 до 2650 грн позволяет подобрать модель под любую кухню. Доставка по Украине.

Полезные разделы для кухни

Чтобы готовка была комфортной, рядом со сковородой пригодится другая посуда:

• Посуда для приготовления — основа для обедов и ужинов.
• Молочники — для подогрева соусов и молока.
• Скороварки и пароварки — ускоряют процесс готовки.
• Для выпечки и запекания — формы и противни для духовки.
• Кастрюли — для супов, каш и гарниров.
• Казаны и утятницы — для плова и тушения.
• Крышки и экраны — сохраняют тепло и защищают плиту.
• Чайники для плит — для чая и горячих напитков.

Почему покупатели выбирают Hozsklad

Hozsklad — магазин, где собрана посуда, проверенная практикой. Здесь легко выбрать сковороду под любой сценарий: для быстрого завтрака, семейного ужина или запекания в духовке. Описания понятны, цены прозрачные, а фильтры помогают сузить выбор до нужной модели. С Hozsklad кухня работает спокойно и предсказуемо каждый день.