Сковороди для домашньої кухні: антипригарні, чавунні, алюмінієві та інші

Сковорода — це основа будь-якої кухні. На ній смажать, тушкують, запікають, готують сніданки й повноцінні обіди. Правильно підібрана сковорода економить час, зберігає тепло й робить процес приготування комфортним. У цьому матеріалі зібрано практичні поради, що допоможуть обрати варіант під щоденні потреби та тип плити.

Ціни та бренди, представлені в розділі

• Ціни: від 148 до 2650 грн — рішення від базових до професійних.
• Бренди: Benson, Kamille, Maestro, Peterhof, SNT, Bohmann, Royalty Line, Edenberg, Lessner.
• Сумісність: газові, електричні, індукційні плити.

Типи сковорід і їх призначення

Млинцеві

Плоскі, з низькими бортами, рівномірно розподіляють тепло та допомагають робити тонкі й ніжні млинці. Також підходять для яєчні, оладок, сирників.

Сковороди-гриль

З ребристим дном, що імітує решітку. Дають змогу смажити м’ясо, овочі та рибу без зайвого жиру. Створюють характерні смужки й аромат легкої прожарки.

Вок

Глибока округла форма зі схилами стінок забезпечує швидке обсмаження. Використовується для азійських страв — овочів, локшини, м’яса з соусом.

Жаровні

Товстостінні, довго тримають температуру. Ідеальні для тушкування, запіканок, плову. Підходять для плити й духовки.

Для духовки

Металеві, із цілісною або знімною ручкою. Зручні для запіканок, фрітат, пирогів. Не деформуються при нагріванні.

Для вогнища та гриля

Чавунні сковороди, що витримують відкрите полум’я. Використовуються на природі для смаження картоплі, риби, м’яса, овочів.

Порційні

Компактні моделі на 1–2 порції. Підходять для подачі страв безпосередньо на стіл — яєць, десертів, запіканок.

Універсальні

Класична кругла форма діаметром 24–28 см — рішення для щоденного використання. Зручна для смаження, тушкування й підігріву.

Матеріали та покриття

Чавун

Міцний, витримує високу температуру, підходить для духовки й вогнища. Повільно нагрівається, але довго утримує тепло. Ідеальний для стейків і запіканок.

Алюміній

Легкий, швидко нагрівається, рівномірно передає тепло. Підходить для швидких сніданків і щоденного готування.

Нержавіюча сталь

Витривала, універсальна, не боїться металевих лопаток. Використовується для тушкування, смаження та приготування соусів.

Керамічні та гранітні покриття

Підходять для тих, хто готує з мінімальною кількістю олії. Стійкі до подряпин, зберігають натуральний смак продуктів.

Розмір і форма

• 20–22 см — для млинців, яєчні, невеликих порцій.
• 24–26 см — оптимально для 2–3 осіб.
• 28–30 см — для сімейних страв і гарнірів.
• Квадратні — для м’яса та стейків.
• Глибокі — універсальні, замінюють сотейник.

Міні-гайд із вибору

Крок 1. Визначте призначення

Для щоденного сніданку — антипригарна алюмінієва модель. Для духовки — чавунна або литий метал. Для універсальної кухні — нержавійка з кришкою.

Крок 2. Перевірте тип плити

Для індукції необхідне магнітне дно. Для відкритого полум’я — чавун або сталь без пластикових деталей.

Крок 3. Зверніть увагу на конструкцію

Знімна ручка зручна для зберігання. Кришка допомагає зберегти вологу. Товсте дно рівномірно прогріває поверхню.

Типові помилки при виборі

• Обирати діаметр, що не відповідає конфорці.
• Мити антипригарне покриття абразивами.
• Використовувати металеві лопатки на покритті, розрахованому на дерево чи силікон.
• Зберігати сковороди в стопці без прокладок.

HowTo: як користуватися сковородою

Смаження та тушкування

1. Нагрійте сковороду перед додаванням олії.
2. Готуйте на середньому вогні — перегрів псує покриття.
3. Не перевертайте продукти занадто рано, дайте утворитись скоринці.
4. Для збереження соковитості накрийте кришкою.

Догляд

1. Мийте лише після охолодження.
2. Не використовуйте жорсткі щітки.
3. Чавун після миття змащуйте олією.
4. Зберігайте в сухому місці, кришки окремо.

Поширені запитання (FAQ)

Чи можна ставити сковороду в духовку?

Так, якщо ручка металева або знімна.

Яка сковорода найкраща для млинців?

Тонка алюмінієва 22–24 см із антипригарним покриттям.

Чим відрізняється гранітне покриття від мармурового?

Гранітне щільніше та довговічніше, мармурове — легше й гладше.

Чи можна мити в посудомийці?

Лише нержавіючу сталь. Антипригарні та чавунні моделі — вручну.

Як перевірити, чи підходить сковорода для індукції?

Перевірте наявність маркування «induction» або протестуйте магнітом.

Сковороди в магазині Hozsklad

У магазині Hozsklad зібрано сковороди для будь-яких завдань: антипригарні, сталеві, чавунні, з мармуровими й гранітними покриттями. Є моделі для гриля, вогнища, азійської кухні та запіканок. Діапазон цін від 148 до 2650 грн дає змогу обрати варіант для будь-якої кухні. Доставка по Україні.

Інші корисні розділи для кухні

Щоб приготування було комфортним, поруч зі сковородою стане в пригоді інший посуд:

• Посуд для приготування — основа для обідів і вечерь.
• Молочники — для нагрівання соусів і молока.
• Скороварки й пароварки — пришвидшують процес готування.
• Для випічки та запікання — форми й дека для духовки.
• Каструлі — для супів, каш і гарнірів.
• Казани та гусятниці — для плову й тушкування.
• Кришки та екрани — утримують тепло й захищають плиту.
• Чайники для плит — для чаю та гарячих напоїв.

Чому покупці обирають Hozsklad

Hozsklad — це магазин, де посуд відбирають за практичністю. Тут легко знайти сковороду під будь-який сценарій: для швидкого сніданку, сімейного обіду чи запікання в духовці. Опис зрозумілий, ціни прозорі, фільтри допомагають обрати точну модель. Із Hozsklad кухня працює стабільно та без клопоту щодня.