Жаростійкий посуд для духовки, запікання та приготування

Жаростійкий посуд використовують там, де звичайний не витримує температуру. У ньому запікають м’ясо, готують овочі, роблять випічку, тушкують страви з соусом. Він не деформується при нагріванні і дає більш рівномірний результат, ніж тонкий метал.

В інтернет-магазині Хозсклад можна купити жаростійкий посуд із термоскла, кераміки, склокераміки та алюмінію - форми для запікання, скляні каструлі, деко, жаровні та марміти. В асортименті Luminarc, Pyrex, Pasabahce, Maestro, O Cuisine та інші бренди.

Який посуд відноситься до жаростійкого

До жаростійкого посуду належать форми для запікання, скляні та керамічні каструлі, дека, миски та ємності, які можна використовувати в духовці. Найчастіше це вироби з термоскла, боросилікатного скла, склокераміки та кераміки. Вони розраховані на високі температури і не тріскаються при правильному використанні.

Такий посуд підходить для запіканок, м’яса, риби, гарнірів, випічки та десертів. Прямокутні форми зручні для лазаньї та овочів, овальні - для риби та птиці, круглі - для пирогів і запіканок.

З яких матеріалів виготовляють жаростійкий посуд

Термоскло та боросилікатне скло - один із найпоширеніших варіантів. Воно витримує високі температури, не вбирає запахи і дозволяє контролювати процес приготування. Підходить для духовки, мікрохвильовки та зберігання їжі.

Жаростійка кераміка і склокераміка довше зберігає тепло і підходить для м’яса, овочів та страв, які мають “доходити” після вимкнення духовки.

Алюмінієві форми та дека швидко нагріваються і підходять для випічки та запікання. Часто використовуються разом із пергаментом або фольгою.

Фарфор і комбіновані матеріали використовують для десертів і порційних страв, коли важлива подача і зовнішній вигляд.

Як обрати жаростійкий посуд

Важливо звертати увагу на об’єм і форму. Для сім’ї зазвичай обирають форми на 2–3 літри, для порційних страв - менші варіанти. Товсті стінки рівномірніше розподіляють тепло і зменшують ризик пересушування. Якщо планується тушкування, краще брати моделі з кришкою. Для випічки - більш плоскі форми.

Також варто враховувати спосіб використання. Не весь скляний посуд можна ставити на плиту або відкритий вогонь - це залежить від конструкції та матеріалу.

Що використовують разом із жаростійким посудом

Під час приготування в духовці додатково використовують пергамент для випічки, харчову фольгу та рукав для запікання - це захищає форму і спрощує процес. Для роботи з тістом і десертами використовують килимки для розкатування, скалки, різаки для тіста, а також вінчики та кондитерські мішки. Для нанесення соусів або глазурі зручно використовувати кухонні пензлики та шпателі. Усе це входить до товарів для кухні і доповнює процес приготування.

Після використання посуд миють за допомогою засобів для кухні - мийних засобів, губок і м’яких чистячих складів, які не пошкоджують поверхню.

Поширені питання

Що таке жаростійкий посуд?

Це посуд, який витримує високі температури без пошкоджень. Його виготовляють із матеріалів, що не тріскаються при нагріванні і не деформуються в духовці.

Як зрозуміти, що посуд жаростійкий?

На виробі або упаковці є маркування щодо використання в духовці. Зазвичай це значок духовки або вказаний температурний діапазон. Також важливий матеріал - звичайне скло не підходить, а термоскло підходить.

Чи можна ставити жаростійкий посуд на вогонь?

У більшості випадків - ні. Скляні та керамічні форми не розраховані на відкритий вогонь. Для плити підходять тільки спеціальні моделі з відповідною конструкцією.

Чому жаростійкий посуд тріскається?

Основна причина - різкий перепад температур. Наприклад, коли холодну форму ставлять у гарячу духовку або заливають гарячий посуд холодною водою.

Де купити жаростійкий посуд

В інтернет-магазині Хозсклад можна купити жаростійкий посуд для духовки та приготування - від простих форм до повноцінних наборів. У наявності понад 200 моделей різної форми, об’єму та матеріалів у діапазоні приблизно від 108 до 1400 грн.