Пн-нд: 8:00-17:00.
-
- Перейти до категорії {{ getTitleByLocale(item) }}
-
{{ getTitleByLocale(item) }}
{{ item.price }} грн
{{ item.discountPrice }} грн
- Показати ще
-
Пошук...
-
Нажаль, нічого не знайдено...
- Для початку пошуку введіть більше 2х символів
Різаки для тіста
- Сушарки для пасти (1)
- Аерографи, мішки, шприци (55)
- Інструменти для мастики (3)
- Килимки для розкочування (14)
- Пензлики, шпателі (53)
- Лапшерізки та ролики (10)
- Пергамент для випічки (34)
- Решітки та деко (6)
- Рукав для запікання (22)
- Фольга харчова (31)
- Форми для заливки десертів (42)
- Формочки для ліплення, вирубки (68)
- Форми для запікання (378)
- Вінчики, спінювачі (46)
- Скалки (14)
Різаки та ножі для тіста
Різаки для тіста використовують для поділу тіста на порції, нарізання розкачаного пласта, формування рівних смужок і декоративного краю. До цієї категорії належать ножі-скребки, роликові та фігурні ножі, моделі з кількома коліщатками, а також кільця для нарізання бісквітних коржів. В інтернет-магазині Hozsklad можна купити ніж для тіста для домашньої кухні, кондитерської або закладу харчування.
Які бувають ножі для тіста
Під назвою «ніж для тіста» можуть продаватися інструменти з різною конструкцією та призначенням. Тому під час вибору варто враховувати не лише назву товару, а й форму робочої частини.
- Ніж-скребок має широке прямокутне лезо. Ним ділять замішане тісто на порції, відокремлюють його від робочої поверхні, переносять заготовки та збирають залишки борошна.
- Роликовий ніж для тіста оснащений коліщатком, яке обертається під час руху. Такий інструмент підходить для нарізання розкачаного тіста на смужки, квадрати, ромби та інші заготовки.
- Фігурний ніж залишає хвилясту або декоративну лінію зрізу. Його використовують під час приготування печива, домашньої локшини, равіолі та оздоблення країв випічки.
- Подвійний різак може мати гладке й фігурне коліщатка. Потрібний варіант вибирають залежно від бажаної форми зрізу.
- Багатоколісний різак нарізає кілька паралельних смужок за один прохід. Перед замовленням потрібно перевірити кількість коліщаток і можливість регулювання відстані між ними.
- Модель зі змінними роликами дає змогу використовувати різні варіанти нарізання одним інструментом. Комплектацію конкретної моделі зазначено в картці товару.
- Кільце для нарізання коржів призначене для горизонтального поділу бісквіта на рівні пласти. Під час вибору враховують діаметр кільця та кількість рівнів для ножа.
Ніж-скребок для поділу тіста
Кондитерський скребок із прямим лезом підходить для дріжджового, пісочного, листкового та інших видів тіста. Ним можна відокремити потрібну частину маси, вирівняти краї заготовки або перенести нарізані шматки на деко. Широке лезо також дає змогу зібрати з поверхні залишки тіста після завершення роботи.
Розміри ножів-скребків відрізняються. Компактну модель легше використовувати для невеликих порцій, а широке лезо охоплює більшу ділянку тіста. Якщо інструмент потрібен для регулярної роботи, слід звернути увагу на форму ручки та спосіб її з'єднання з робочою частиною.
Роликові та фігурні ножі
Колесо для тіста підходить для довгого безперервного розрізу. Ним нарізають тісто для локшини, печива, пирогів та порційної випічки. Роликовий принцип дає змогу вести ніж уздовж лінійки, шаблона або краю форми. У каталозі також можуть бути ножі для піци, які за конструкцією належать до роликових різаків.
Фігурні ножі для тіста вибирають за формою коліщатка. Хвилясте лезо створює декоративний зріз, а гладке залишає пряму лінію. Якщо потрібні обидва варіанти, варто розглянути подвійний ніж або різак зі змінними коліщатками.
Як вибрати різак для тіста
- Визначте потрібну операцію. Для поділу маси на порції підійде ніж-скребок, для нарізання розкачаного пласта - роликовий різак, для декоративного краю - фігурне коліщатко.
- Перевірте розміри. У картці товару вказуються довжина інструмента, ширина леза або діаметр ролика.
- Уточніть матеріал робочої частини. У каталозі є моделі з нержавіючої сталі, але матеріал потрібно перевіряти окремо для кожного товару.
- Зверніть увагу на ручку. Вона може бути металевою, пластиковою або мати силіконову вставку. Форма ручки має відповідати звичному способу утримання інструмента.
- Перегляньте комплектацію. Набори можуть містити кілька ножів або змінних роликів. У багатоколісних моделях важливі кількість лез і відстань між ними.
- Враховуйте спосіб догляду. Можливість миття в посудомийній машині слід перевірити в характеристиках конкретної моделі.
Що знадобиться для роботи з тістом
Перед нарізанням тісто можна розкачати на килимку для розкочування. Для нанесення масла, яйця або глазурі використовують кондитерські пензлики та шпателі. Підготовлені заготовки викладають на пергамент для випікання та розміщують на деках або решітках.
Для регулярного приготування домашньої локшини варто переглянути локшинорізки та ролики для пасти. Вони призначені для розкачування пласта й нарізання локшини однакової ширини. Готову свіжу пасту можна розкласти на сушарці для пасти.
Догляд за ножами та роликами для тіста
Після використання з робочої частини потрібно видалити залишки тіста, промити інструмент відповідно до рекомендацій виробника та витерти насухо. У роликових ножах особливу увагу приділяють ділянці біля осі, де можуть залишатися борошно й частинки тіста. Знімні коліщатка очищають окремо, якщо це передбачено конструкцією.
Гострий різак не варто використовувати безпосередньо на поверхні, яку легко пошкодити. Зберігати ніж потрібно так, щоб лезо не торкалося інших кухонних предметів і залишалося недоступним для дітей.
Купити ніж або ролик для тіста в Hozsklad
У каталозі можна замовити ніж-скребок, роликовий різак, фігурний ніж, модель із кількома коліщатками або кільце для нарізання коржів. Перед покупкою порівняйте призначення, розміри, матеріали та комплектацію товарів. Актуальні характеристики, наявність і ціна вказані на сторінці кожної моделі.
У категорії є різаки для тіста брендів Benson, Kamille, Kmt Style, Maestro і Tescoma.
