Пн-нд: 8:00-17:00.
-
- Перейти к категории {{ getTitleByLocale(item) }}
-
{{ getTitleByLocale(item) }}
{{ item.price }} грн
{{ item.discountPrice }} грн
- Показать еще
-
Поиск...
-
К сожалению, ничего не найдено...
- Для начала поиска введите более 2 символов
Резаки для теста
- Сушилки для пасты (1)
- Аэрографы, мешки, шприцы (55)
- Инструменты для мастики (3)
- Коврики для раскатки (14)
- Кисточки, шпатели (53)
- Лапшерезки и ролики (10)
- Пергамент для выпечки (34)
- Решетки и противни (6)
- Рукав для запекания (22)
- Фольга пищевая (31)
- Формы для заливки десертов (42)
- Формочки для лепки, вырубки (68)
- Формы для запекания (378)
- Венчики, вспениватели (46)
- Скалки (14)
Резаки и ножи для теста
Резаки для теста используют для деления теста на порции, нарезания раскатанного пласта, формирования ровных полосок и декоративного края. К этой категории относятся ножи-скребки, роликовые и фигурные ножи, модели с несколькими колесиками, а также кольца для нарезания бисквитных коржей. В интернет-магазине Hozsklad можно купить нож для теста для домашней кухни, кондитерской или заведения питания.
Какие бывают ножи для теста
Под названием «нож для теста» могут продаваться инструменты с разной конструкцией и назначением. Поэтому при выборе стоит учитывать не только название товара, но и форму рабочей части.
- Нож-скребок имеет широкое прямоугольное лезвие. Им делят замешанное тесто на порции, отделяют его от рабочей поверхности, переносят заготовки и собирают остатки муки.
- Роликовый нож для теста оснащен колесиком, которое вращается во время движения. Такой инструмент подходит для нарезания раскатанного теста на полоски, квадраты, ромбы и другие заготовки.
- Фигурный нож оставляет волнистую или декоративную линию среза. Его используют при приготовлении печенья, домашней лапши, равиоли и оформлении краев выпечки.
- Двойной резак может иметь гладкое и фигурное колесики. Нужный вариант выбирают в зависимости от желаемой формы среза.
- Многоколесный резак нарезает несколько параллельных полосок за один проход. Перед заказом нужно проверить количество колесиков и возможность регулировки расстояния между ними.
- Модель со сменными роликами позволяет использовать разные варианты нарезания одним инструментом. Комплектация конкретной модели указана в карточке товара.
- Кольцо для нарезания коржей предназначено для горизонтального деления бисквита на ровные пласты. При выборе учитывают диаметр кольца и количество уровней для ножа.
Нож-скребок для деления теста
Кондитерский скребок с прямым лезвием подходит для дрожжевого, песочного, слоеного и других видов теста. Им можно отделить нужную часть массы, выровнять края заготовки или перенести нарезанные куски на противень. Широкое лезвие также позволяет собрать с поверхности остатки теста после завершения работы.
Размеры ножей-скребков отличаются. Компактную модель легче использовать для небольших порций, а широкое лезвие охватывает больший участок теста. Если инструмент нужен для регулярной работы, следует обратить внимание на форму ручки и способ ее соединения с рабочей частью.
Роликовые и фигурные ножи
Колесо для теста подходит для длинного непрерывного разреза. Им нарезают тесто для лапши, печенья, пирогов и порционной выпечки. Роликовый принцип позволяет вести нож вдоль линейки, шаблона или края формы. В каталоге также могут быть ножи для пиццы, которые по конструкции относятся к роликовым резакам.
Фигурные ножи для теста выбирают по форме колесика. Волнистое лезвие создает декоративный срез, а гладкое оставляет прямую линию. Если нужны оба варианта, стоит рассмотреть двойной нож или резак со сменными колесиками.
Как выбрать резак для теста
- Определите нужную операцию. Для деления массы на порции подойдет нож-скребок, для нарезания раскатанного пласта - роликовый резак, для декоративного края - фигурное колесико.
- Проверьте размеры. В карточке товара указываются длина инструмента, ширина лезвия или диаметр ролика.
- Уточните материал рабочей части. В каталоге есть модели из нержавеющей стали, но материал нужно проверять отдельно для каждого товара.
- Обратите внимание на ручку. Она может быть металлической, пластиковой или иметь силиконовую вставку. Форма ручки должна соответствовать привычному способу удержания инструмента.
- Посмотрите комплектацию. Наборы могут содержать несколько ножей или сменных роликов. В многоколесных моделях важны количество лезвий и расстояние между ними.
- Учитывайте способ ухода. Возможность мытья в посудомоечной машине следует проверить в характеристиках конкретной модели.
Что понадобится для работы с тестом
Перед нарезанием тесто можно раскатать на коврике для раскатывания. Для нанесения масла, яйца или глазури используют кондитерские кисточки и шпатели. Подготовленные заготовки выкладывают на пергамент для выпечки и размещают на противнях или решетках.
Для регулярного приготовления домашней лапши стоит посмотреть лапшерезки и ролики для пасты. Они предназначены для раскатывания пласта и нарезания лапши одинаковой ширины. Готовую свежую пасту можно разложить на сушилке для пасты.
Уход за ножами и роликами для теста
После использования с рабочей части нужно удалить остатки теста, промыть инструмент в соответствии с рекомендациями производителя и вытереть насухо. В роликовых ножах особое внимание уделяют участку возле оси, где могут оставаться мука и частицы теста. Съемные колесики очищают отдельно, если это предусмотрено конструкцией.
Острый резак не стоит использовать непосредственно на поверхности, которую легко повредить. Хранить нож нужно так, чтобы лезвие не касалось других кухонных предметов и оставалось недоступным для детей.
Купить нож или ролик для теста в Hozsklad
В каталоге можно заказать нож-скребок, роликовый резак, фигурный нож, модель с несколькими колесиками или кольцо для нарезания коржей. Перед покупкой сравните назначение, размеры, материалы и комплектацию товаров. Актуальные характеристики, наличие и цена указаны на странице каждой модели.
В категории есть резаки для теста брендов Benson, Kamille, Kmt Style, Maestro и Tescoma.
