Жаростійкий посуд для духовки, запікання та приготування

Жаростійкий посуд використовують там, де звичайний не витримує температуру. У ньому запікають м’ясо, готують овочі, роблять випічку, тушкують страви з соусом. Він не деформується при нагріванні і дає більш рівномірний результат, ніж тонкий метал.

В інтернет-магазині Хозсклад можна купити жаростійкий посуд із термоскла, кераміки, склокераміки та алюмінію - форми для запікання, скляні каструлі, деко, жаровні та марміти. В асортименті Luminarc, Pyrex, Pasabahce, Maestro, O Cuisine та інші бренди.

Який посуд відноситься до жаростійкого

До жаростійкого посуду належать форми для запікання, скляні та керамічні каструлі, дека, миски та ємності, які можна використовувати в духовці. Найчастіше це вироби з термоскла, боросилікатного скла, склокераміки та кераміки. Вони розраховані на високі температури і не тріскаються при правильному використанні.

Для яких страв використовують

Такий посуд підходить для запіканок, м’яса, риби, гарнірів, випічки та десертів.

Як форма впливає на подачу

Прямокутні форми зручні для лазаньї та овочів, овальні - для риби та птиці, круглі - для пирогів і запіканок.

З яких матеріалів виготовляють жаростійкий посуд

Термоскло та боросилікатне скло

Термоскло та боросилікатне скло - один із найпоширеніших варіантів. Воно витримує високі температури, не вбирає запахи і дозволяє контролювати процес приготування. Підходить для духовки, мікрохвильовки та зберігання їжі.

Жаростійка кераміка і склокераміка

Жаростійка кераміка і склокераміка довше зберігає тепло і підходить для м’яса, овочів та страв, які мають “доходити” після вимкнення духовки.

Алюмінієві форми та дека

Алюмінієві форми та дека швидко нагріваються і підходять для випічки та запікання. Часто використовуються разом із пергаментом або фольгою.

Фарфор і комбіновані матеріали

Фарфор і комбіновані матеріали використовують для десертів і порційних страв, коли важлива подача і зовнішній вигляд.

Як обрати жаростійкий посуд

Об’єм, форма і стінки

Важливо звертати увагу на об’єм і форму. Для сім’ї зазвичай обирають форми на 2–3 літри, для порційних страв - менші варіанти. Товсті стінки рівномірніше розподіляють тепло і зменшують ризик пересушування. Якщо планується тушкування, краще брати моделі з кришкою. Для випічки - більш плоскі форми.

Спосіб використання

Також варто враховувати спосіб використання. Не весь скляний посуд можна ставити на плиту або відкритий вогонь - це залежить від конструкції та матеріалу.

Що використовують разом із жаростійким посудом

Для духовки та запікання

Під час приготування в духовці додатково використовують пергамент для випічки, харчову фольгу та рукав для запікання - це захищає форму і спрощує процес.

Для тіста, десертів і декору

Для роботи з тістом і десертами використовують килимки для розкатування, скалки, різаки для тіста, а також вінчики та кондитерські мішки. Для нанесення соусів або глазурі зручно використовувати кухонні пензлики та шпателі. Усе це входить до товарів для кухні і доповнює процес приготування.

Після використання посуд миють за допомогою засобів для кухні - мийних засобів, губок і м’яких чистячих складів, які не пошкоджують поверхню.

Поширені питання

Що таке жаростійкий посуд?

Це посуд, який витримує високі температури без пошкоджень. Його виготовляють із матеріалів, що не тріскаються при нагріванні і не деформуються в духовці.

Як зрозуміти, що посуд жаростійкий?

На виробі або упаковці є маркування щодо використання в духовці. Зазвичай це значок духовки або вказаний температурний діапазон. Також важливий матеріал - звичайне скло не підходить, а термоскло підходить.

Чи можна ставити жаростійкий посуд на вогонь?

У більшості випадків - ні. Скляні та керамічні форми не розраховані на відкритий вогонь. Для плити підходять тільки спеціальні моделі з відповідною конструкцією.

Чому жаростійкий посуд тріскається?

Основна причина - різкий перепад температур. Наприклад, коли холодну форму ставлять у гарячу духовку або заливають гарячий посуд холодною водою.

Де купити жаростійкий посуд

В інтернет-магазині Хозсклад можна купити жаростійкий посуд для духовки та приготування - від простих форм до повноцінних наборів. У наявності понад 200 моделей різної форми, об’єму та матеріалів у діапазоні приблизно від 108 до 1400 грн.